商品案内 信州戸隠そば そばの里、信州より真心をこめて、挽きたての香り高い風味豊かで、喉ごしの良いそばをお届けします。 第37回食品産業優良企業等表彰 農林水産省食糧産業局長賞受賞 2014年度・2011年度 第57回・54回信州そば品評会 最高賞受賞 農林水産大臣賞 信州そばの味や品質向上を目指し、半世紀以上続く伝統の品評会で、信州戸隠そば(株)が、2011年度に続き、2014年度も最高賞を受賞いたしました。 [長野県信州そば品評会] ■第49回・54回・57回農林水産大臣賞 ■第50回農林水産省総合食料局長賞

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電話番号0120-29-8223 FAX番号022-728-8224
更科蕎麦 半生タイプ
更科蕎麦生そば 賞味期限90日間 そば粉40%使用
更科蕎麦 半生タイプ
更科蕎麦 4人前1,420円(税込)[2人前…そばつゆ付]×2袋入/6人前1,980円(税込)[2人前…そばつゆ付]×3袋入 そば粉60%使用 賞味期限90日間
そばの実を挽いた際に一番最初に出てくる胚乳の中心部のそば粉「一番粉」と呼ばれる白のそば粉を原料としております。
ほのかな甘みと際立つの喉ごしと食感が特徴です。
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生本十割そば 半生タイプ 生本十割そば生本十割そば
生本十割そば 半生タイプ
生本十割そば半生タイプ 4人前1,660円(税込)[2人前…そばつゆ付]×2袋入/6人前2,270円(税込)[2人前…そばつゆ付]×3袋入 十割生そば 賞味期限90日間
第37回食品産業優良企業等表彰〈食品産業部門〉農林水産省食糧産業局長賞受賞
そば処信州を代表する本物の十割そば。熱処理、蒸気処理をしていない半乾燥のため、打ちたての風味、食感、喉ごしが製造後90日間、楽しめます。そばにはポリフェノールの一種ルチン、タンパク質、アミノ酸、ビタミンなどが豊富に含まれており、栄養も満点です。
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御膳蕎麦 半生タイプ

全国でも屈指の「そば処」信州(長野県)で伝統の半乾燥造り製法で丁寧に製麺された「生そば」。
風味を長い期間お楽しみいただけます。長野信州そば協同組合自主基準により「信州そば」と表示できるのは、そば粉の含有率が40%以上の製品だけです。

御膳蕎麦生そば 生そば 賞味期限90日間 そば粉40%使用
御膳蕎麦
御膳蕎麦 4人前1,180円(税込)[2人前…そばつゆ付]×2袋入/6人前1,640円(税込)[2人前…そばつゆ付]×3袋入 石臼挽そば粉40%使用 賞味期限90日間
そば第57回信州そば品評会 最高賞受賞
農林水産大臣賞受賞

生そばには信州(長野県)産をはじめ全国から取り寄せした
優良玄そばを製麺直前に石臼挽きによりそば粉にして
使用しています。
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生新そば 半生タイプ
生新そば
新蕎麦 季節限定商品 毎年11月上旬〜1月下旬まで販売

今秋、信州(長野県)をはじめ各地のそばの産地より優良な玄そばを厳選し伝統の半乾燥造り製法で丁寧に製麺された「生新そば」。そばの香り、風味を長くお楽しみいただけます。長野信州そば協同組合自主基準により「信州そば」と表示できるのは、そば粉の含有率が40%以上の製品で、この「生新そば」のそば粉の含有率は64%です。

生新そば生新そば 御膳蕎麦 賞味期限90日間 そば粉40%使用
生新そば
生新そば 4人前1,420円(税込)[2人前…そばつゆ付]×2袋入/6人前1,980円(税込)[2人前…そばつゆ付]×3袋入 石臼挽そば粉64%使用 賞味期限90日間
そば第57回信州そば品評会 最高賞受賞
農林水産大臣賞受賞

生新そばには信州(長野県)をはじめ全国から取り寄せした
優良玄そばを製麺直前に石臼挽きによりそば粉にして
使用しております。
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